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Wild Eve Ethiopia Taferi Kela café en grains 250g fruits rouges
Café d'Éthiopie en grains, lot Sidamo traité kickstart puis séché sur lits. Tasse intense au chocolat, fruits rouges et orange sanguine.
beans
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- ground for cafetiere
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- 250g
- 1kg
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Remise dès 2 bouteilles
Catégories : Coffee
SKU : APR-COF-088
Description
Ce microlot de Sidamo vient de Bette Buna, à 1900-2100 m. Les cerises reçoivent un passage court en milieu anaérobie avant le séchage naturel, ce qui concentre le sucre. Proposé à 13,53 € au lieu de 17,27 €, le 250 g en grains garde l'arôme jusqu'à la mouture.
Profil en tasse
Chocolat noir, mûre, raisin sec, thé noir, caramel et orange sanguine. Corps plein, douceur marquée, finale fruitée. Il plaît en filtre pour lire les fruits, et en piston pour une tasse plus ronde.
Grains ou moulu : que choisir
Ce sachet contient des grains. Prenez-le avec un moulin. Sans moulin, choisissez la version moulue pour cafetière à piston. Pour 500 ml, partez sur 30 g et une eau à 93 °C.
Séchage et tri du lot
Séchage sur lits africains surélevés, repos 8 semaines, tri manuel répété. Ce travail donne une tasse propre malgré l'intensité du naturel. Refermez bien après chaque dose.
Caractéristiques
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Microlot Sidamo à 1900-2100 m au profil sucré et intense
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Traitement kickstart avant séchage pour plus de corps
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Sachet 250 g en grains pour une mouture fraîche
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Poids: 250 g
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Mouture: En grains
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Origine: Éthiopie – Sidamo Taferi Kela
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Altitude: 1900-2100 m
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Procédé: Naturel avec kickstart anaérobie, séchage sur lits
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Variétés: 74112, 74110, Enat Buna
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Score en tasse: 86,75
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Vendeur: Apéro Botanique
Questions fréquentes
Ce café est-il très acide ?
L'acidité reste fruitée, portée par l'orange sanguine. Une mouture un peu plus grosse l'adoucit en piston.
Quelle dose pour un litre en filtre ?
Comptez 60 g par litre. Ajustez ensuite de 2 g selon la force voulue.
Avis clients
4h****q
Bien parfumé, agréable le matin.
p***u
VérifiéExcellent, intense juste comme j'aime !
i***k
Moulu minuto, super tasse.
s**w
VérifiéRond et sympa à boire.
